Pôle 08 · Sciences de la santé & biomédicales · Spécialité qualifiante
Contrôle Qualité Biologique & Sanitaire
Apprendre à vérifier la conformité sanitaire et qualitative de produits et de procédés.
Présentation
Apprendre à vérifier la conformité sanitaire et qualitative de produits et de procédés.
À qui cette formation s’adresse
- Titulaires du BAC ou d'un niveau supérieur
- Professionnels de l'agroalimentaire
- Personnes visant les métiers de la qualité
Conditions d’accès
Diplôme / niveau requis : BAC. Rigueur et sens de l'observation.
Durée et rythme
Durée : 6 mois. Rythme : Cours du jour ou cours du soir.
Programme de la formation
- Principes du contrôle qualité
- Normes d'hygiène applicables
- Prélèvement et échantillonnage
- Analyses de conformité
- Documentation et rapports de contrôle
- Traitement des non-conformités
L’approche ASK appliquée à cette spécialité
| Dimension | Ce qui est travaillé |
|---|---|
| Attitude | Intégrité face aux pressions commerciales, rigueur dans le constat, indépendance de jugement. |
| Skills | Prélèvement, conduite de contrôles, rédaction de rapports, suivi des non-conformités. |
| Knowledge | Normes d'hygiène et de qualité, méthodes de contrôle, principes de la démarche qualité. |
Compétences visées
À l’issue du parcours, l’apprenant est capable de :
Compétences techniques et professionnelles
Directement liées à l’exercice du métier, elles relèvent des dimensions Skills et Knowledge du modèle ASK.
- Réaliser un prélèvement conforme au protocole
- Conduire un contrôle de conformité
- Appliquer les normes d'hygiène en vigueur
- Rédiger un rapport de contrôle argumenté
- Identifier et documenter une non-conformité
- Proposer une action corrective
Compétences transversales
Savoir-être et aptitudes qui accompagnent l’exercice du métier. Elles prolongent la dimension Attitude du modèle ASK, le module obligatoire de croissance personnelle et le module transversal d’entrepreneuriat.
- Maîtrise émotionnelleAnnoncer un résultat défavorable avec calme et professionnalisme.
- CommunicationRédiger des rapports de contrôle précis et argumentés.
- Relation et collaborationExpliquer les non-conformités aux équipes de production pour les corriger ensemble.
- Méthode et disciplineSuivre les protocoles de prélèvement et de contrôle sans raccourci.
- Éthique et responsabilitéRester impartial dans ses constats, quelles que soient les pressions.
- EntrepreneuriatProposer un appui à la mise en conformité sanitaire des petites unités de production.
Débouchés et opportunités
Métiers accessibles
Secteurs d’activité
Industries agroalimentaires, entreprises pharmaceutiques et cosmétiques, restauration collective, distribution.
Auto-emploi et entrepreneuriat
Prestations de conseil en hygiène et qualité auprès de petites unités de production.
Poursuites possibles
- Compléter par Hygiène & Prévention Sanitaire
- Poursuivre vers Techniques de Laboratoire
- Intégrer une fonction qualité
Ce que nous ne garantissons pas
Cette spécialité prépare aux métiers identifiés ci-dessus. ASK Institute ne garantit ni un emploi, ni un niveau de rémunération : l’insertion dépend de facteurs qui excèdent son périmètre. Elle met en œuvre un dispositif d’accompagnement, décrit à la rubrique Employabilité.
Stage et immersion
Dispositif d'accompagnement vers le stage.
Les stages sont garantis par ASK Institute
L’accès au dispositif de stage prévu à ce parcours est garanti à chaque apprenant, selon les modalités institutionnelles applicables : convention tripartite, double encadrement et évaluation conjointe.
Titre préparé
AQP, Attestation de Qualification Professionnelle : Nature : Attestation délivrée par ASK Institute
Comprendre les titres délivrés
Candidater à cette spécialité
La candidature s’ouvre par un entretien d’orientation gratuit et sans engagement, puis suit les sept étapes du processus d’inscription.
Cette formation est-elle pour vous ?
Public particulièrement adapté : ☑ Personnes en études supérieures ☑ Salariés ☑ Demandeurs d'emploi ☑ Entrepreneurs
Cette formation peut vous convenir si vous aimez :
- vérifier et contrôler
- faire respecter des normes
- le travail rigoureux
- protéger la santé du public
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Le service des admissions vous accompagne du premier entretien jusqu’à votre intégration.
